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龙葵素是一种甾系糖苷生物碱，它是一种含有多种化学成分的植物药，在土豆中含量较高。α-茄碱(α-solanine)和α-卡茄碱(α-chaconine)是龙葵素的主要成分，占其总量的95%以上。食用含有大量龙葵素的马铃薯及其制品会引起中毒，虽然轻者只会产生头晕、恶心、腹痛、呕吐等症状，但重者会导致抽搐、昏迷，甚至死亡。体内外研究表明，龙葵素不仅具有一定的生殖毒性，抑制酶活性，影响生殖功能，但作为一种植物药，近年来，有许多研究发现龙葵素的抗肿瘤作用特别是抑制肿瘤细胞的生长、诱导其凋亡的效果明显。

α-茄碱 具体产品信息如下：

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